号外!全球最大餐饮连锁赛百味宣布在亚洲使用非笼养鸡蛋

来源:国际家禽

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      赛百味中国在向记者发布的一份声明中称:“我们计划在主要市场之一亚洲采用非笼养鸡蛋,并且正与我们当地的采购和供应商以及相关政府部门展开密切合作”。亚洲地区对赛百味来说越来越重要:自2010年以来,在亚洲地区赛百味公司的门店数量增加了近两倍,共有2400多家餐厅。

      美亚非营利机构利华基金(Lever Foundation)在去年11月份公布了一份对台湾一家赛百味鸡蛋供应商的秘密调查,该调查发现鸡蛋和笼子上到处都是粪便,母鸡身上的羽毛也脱落了。在过去的几个月里,这个非政府组织一直呼吁赛百味做出改变,其中包括通过在日本、韩国、马来西亚、新加坡和台湾的广告活动。

      虽然赛百味是第一家承诺将使用非笼养鸡蛋业务拓展到亚洲的大型连锁餐厅,但是其它企业也宣布了类似的举措。在过去的几个月里,中国零售精品商超city’super和全球连锁酒店凯悦在和利华基金密切合作后也宣布了非笼养鸡蛋承诺。2018年12月,在利华基金公布对赛百味亚洲供应商的秘密调查一周后,酒店业领袖万豪国际(Marriott International)公布了全球非笼养鸡蛋承诺。雀巢(Nestle)、卡夫(Kraft)、家乐氏(Kellogg 's)、联合利华(Unilever)、康帕斯集团(Compass Group)和佩登餐饮管理公司(Pret A Manger)也都发布了全球范围内(包括亚洲)的非笼养鸡蛋承诺。

      赛百味中国在他们的媒体声明中称:“市场需求的增长速度超过了目前供应商的转换速度;不过好消息是供应商承诺转向非笼养鸡蛋生产”。

      截至目前,中国是世界上最大的鸡蛋生产国,10%的鸡蛋产自非笼养或自由放养的母鸡。在其它主要蛋品生产国,例如泰国,主要鸡蛋生产商KCF和丰年集团(Betagro)最近增加了非笼养和放养蛋品系列,以满足日益增长的需求。亚洲最大的鸡蛋生产商之一正大食品(CP Foods)宣布了一项计划,将公司拥有的所有农场都转向非笼养。

      彭博社曾经算过这么一笔账,将鸡蛋由笼养变成非笼养之后,每打鸡蛋的成本平均上升15美分,不过到零售商手里,价格却可以翻翻:一打普通笼养的鸡蛋价格大概是1.45美元,而非笼养鸡蛋的均价在3.42美元左右——价格上升远远超过成本上升。

      而从消费者的角度来看,关于非笼养鸡蛋的营养价值是否比笼养的高其实一直有争议。你为非笼养鸡蛋支付的溢价,可能更多的是心理层面的作用。


    (审核编辑: 钱涛)

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